Wegańska sałatka z tofu marynowanym i z sosem pietruszkowo-cytrynowym. Jest przepyszna, świeża i sycąca. Marynowane tofu na przykład z tymiankiem pasuje do całej kompozycji i nadaje wyjątkowy smak. Przepis powstał z okazji XVI Tygodnia Wege organizowanego przez Fundację Viva! we współpracy ze sklepem Biedronka.
składniki
na 2 porcje
2 duże garście sałaty
1 puszka ciecierzycy
1 opakowanie tofu marynowanego na przykład z Biedronki
10 pomidorów koktajlowych
1/2 świeżego ogórka
sos:
1 natka pietruszki
sok i skórka z połowy cytryny
2 łyżki wegańskiego majonezu
sól, pieprz
wykonanie
Dokładnie wyczyść i sparz cytrynę. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Posiekaj natkę pietruszki.
W wąskim, wysokim naczyniu umieść składniki na sos i zblenduj.
Pokrój pomidorki, ogórka i tofu marynowane. Odsącz ciecierzycę z zalewy.
Umieść w dużej misce wszystkie składniki sałatki, polej sosem i wymieszaj.
Spodobał Ci się przepis na wegańską sałatkę z tofu? Spróbuj innych najnowszych przepisów:
🌿 Wegański mus czekoladowy z masłem orzechowym