Wegański biszkopt przekładany dżemem ze śmietanką i owocami. Przepis jest mega prosty i może uratować, gdy chcemy upiec coś na szybko. 🙂
składniki
na dużą foremkę 24×24 cm
2 i 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego + 2 łyżeczki octu
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki musu jabłkowego (do kupienia gotowy w sklepach)
260 g dżemu lub konfitury (polecam pomarańczową)
500-600g stałej części mleka kokosowego
3 łyżki cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
herbata/kawa/woda kokosowa do namoczenia
owoce
wykonanie
Dokładnie wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce wymieszaj mleko z octem i odstaw na 5 minut.
Połącz składniki suche z mokrymi. Piecz w 170 stopniach przez około 24 minuty (góra-dół). Wystudź biszkopty.
Ubij stałą część mleka kokosowego z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Możesz użyć śmietan fixu, aby poprawić konsystencję śmietanki. Śmietan fix składa się tylko z glukozy i skrobii, więc to naprawdę nie jest nic strasznego. 🙂
Wystudzony biszkopt przekrój wzdłuż na pół. Nasącz herbatą, kawą lub wodą kokosową, która została po wyjęciu stałej części mleka. Rozprowadź dżem i połowę śmietanki. Przykryj drugą warstwą biszkoptu, nasącz i pokryj śmietanką. Na górze ułóż owoce i wstaw całość do lodówki.
Spodobał Ci się przepis na wegański biszkopt przekładany? Spróbuj innych najnowszych przepisów:
🌿 Wegański deser chia jagodowy