Ta wegańska cytrynowa tarta to mój nowy ulubiony deser. Jest idealnie wyważona – kwaskowata i jednocześnie słodka. Pasują do niej świeże owoce.
Ten przepis jest bardzo prosty. Spód to kruche ciasto, a sama masa cytrynowa jest zrobiona na bazie mleka kokosowego i świeżego soku z cytryny.
składniki
na foremkę o średnicy 26 cm
260 g mąki
130 g wegańskiego masła lub oleju kokosowego
60 g cukru
40-50 ml wody
800 ml mleka kokosowego
170 g soku z cytryny (z około 3 cytryn)
skórka z 1 cytryny
100 g cukru
0,8 łyżeczki agaru
60 g skrobi ziemniaczanej
0,5 łyżeczki kurkumy
owoce na górę
wykonanie
Wymieszaj składniki na ciasto. Wyrabiaj krótko, uformuj w kulkę i włóż do lodówki na 15 minut. Po tym czasie ogrzej je chwilę w dłoniach i rozwałkuj. Wyłóż na dno i boki foremki. Nakłuj ciasto widelcem, aby podczas pieczenia nie tworzyły się wybrzuszenia. Piecz w 180 stopniach przez 16-18 minut.
W garnku połącz wszystkie składniki na masę cytrynową. Doprowadź do wrzenia i gotuj około 3 minut, ciągle mieszając.
Wylej masę na wystudzony spód i włóż do lodówki na około 3 godziny przed podaniem. Ozdób owocami.
Spodobała Ci się wegańska tarta cytrynowa? Spróbuj innych najnowszych przepisów:
Hej, czym można zastąpić mąkę ziemniaczaną? I czy mleko kokosowe to takie w puszkach, czy z kartonu?
Hej! Mąkę ziemniaczaną możesz zastąpić skrobią kukurydzianą lub mąką ryżową. Obojętnie jakie mleko kokosowe, bo całość i tak stężeje dzięki mące i agarowi. Najważniejsze, żeby w składzie było tylko kokos i woda – takie jest najsmaczniejsze. 😉