Mocno bazyliowe, aromatyczne wegańskie pesto ze słodkimi pomidorkami, makaronem i świeżą bazylią. Sprawdziłam dwie wersje – z prażonym słonecznikiem i migdałami. I tu niespodzianka! Bardziej smakowała mi ta ze słonecznikiem. Jeżeli złapiecie w sklepie świeżą bayzylię – koniecznie spróbujcie tego pesto!
składniki
na 4 porcje
400 g makaronu
garść pomidorków koktajlowych
1 doniczka bazylii
2 łyżki płatków drożdżowych
1/4 szklanki prażonego słonecznika / migdałów
1 ząbek czosnku
1/4 szklanki (60 ml) dobrej oliwy
szczypta chilli
szczypta pieprzu
szczypta soli
wykonanie
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zblenduj wszystkie składniki na pesto. Dla lepszego blendowania możesz dodać 1-2 łyżki wody.
Na suchej patelni podsmaż pomidorki koktajlowe
Wymieszaj makaron z pesto i dodaj pomidorki.
OMG, to musi być pyszne 🙂
Dzięki, dzisiejszy obiad zaplanowany 🙂
Tak proste a tak pyszne *o* Użyłam płatków migdałów i makaronu szpinakowego – wyszło megaaa!
Super pomysł z tym makaronem szpinakowym!