Moja propozycja pysznych i lekkich spring rollsów z domowym sosem hoisin. To idealna przekąska, lekki obiad lub opcja na imprezę.
składniki
na 8 spring rollsów
8 arkuszy papieru ryżowego
180 g makaronu ryżowego nitki
180 g tofu + 3 łyżki sosu sojowego
1 marchewka
1/2 ogórka
1/2 papryki
1/2 awokado
1/2 mango
szczypiorek
kolendra
bazylia
sos hoisin:
3 łyżki sosu sojowego
1 i 1/2 łyżki syropu z agawy
2 łyżeczki octu ryżowego
szczypta suszonych płatków chilli / ostrej papryki
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki masła orzechowego
szczypta pieprzu
wykonanie
Pokrój wszystkie warzywa i owoce w cienkie paski.
Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszaj.
Wlej wodę na duży okrągły talerz lub do tortownicy tak, aby móc zmoczyć papier ryżowy. Mocz go przez kilka sekund i wyłóż na drewnianą deskę.
Wyłóż porcję makaronu ryżowego i kilka kawałków warzyw, owoców i ziół na jednej stronie arkusza. Zawiń boki i zacznij skręcać rolkę. Ściśnij delikatnie składniki tak, aby papier ryżowy się do siebie przykleił, a rolka się nie rozpadała. Moje też nie są idealne, ale wprawa przychodzi z każdą kolejną rolką. 😉
