Myślę, że każdy czasami ma ochotę na tradycyjny obiad – kotlety, ziemniaki i mizeria.
Czy da się zrobić tadycyjny obiad w wersji wegańskiej? Jasne, że tak! Opcji na kotlety jest mnóstwo – z pieczarek, soczewicy, sojowe. W tym przepisie użyłam tofu, które usmażyłam w panierce panko. Surówką może być mizeria, kapusta, sałata z pomidorem i ogórkiem, ugotowane buraczki. Opcji jest dużo. Ja ostatnio zrobiłam mizerię, bo uwielbiam ogórki. 💖
składniki
kotlety:
paczka tofu
panierka panko (jeżeli nie macie, może być bułka tarta lub płatki owsiane)
3 łyżki mąki pszennej
przyprawa do kurczaka
papryka wędzona lub inne ulubione przyprawy
łyżeczka dymu wędzarniczego (opcjonlanie)
sól
pieprz
Dobrze jest też zostawić tofu na noc w marynacie z sosu sojowego, łyżki syropu z agawy i wody.
mizeria:
2 ogórki
pół opakowania tego jogurtu sojowego
łyżeczka syropu z agawy
sól
koperek
świeżo zmielony pieprz
+ugotowane ziemniaki
wykonanie
kotlety:
Na talerz wysyp mąkę, dodaj przyprawy, dym wędzarniczy i dolej około 9 łyżek wody. Mieszaj i w razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki. Mieszanka nie może być za gęsta ani za bardzo wodnista. Na drugi talerz wysyp panko. Przekrój tofu na pół, żeby otrzymać dwa kotlety. Jeżeli chcesz, pokrój je jeszcze na 4 mniejsze prostokąty.
Kawałki tofu zamocz w mące z wodą i przełóż na talerz z panko. Obracaj tak, aby panierka się przykleiła z każdej storny.
Porządnie rozgrzej sporo oleju na patelni. Smaż tofu, aż panierka się zezłoci.
mizeria:
Pokrój ogórki i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Smaczneeeeego!
Fajny przepis 🙂 Też mi czasami brakuje takiego zamiennika tradycyjnego obiadu.
na szczęście mamy tofu, kotlety sojowe i fasolę ?